업소용 코다리 도매 납품 — 규격과 조건
전문가가 손질한 코다리 도매 납품
이제 식당에서도 손쉽게 만나보세요.
동해왕코다리는 강원 진부령 자연 해풍 건조 명태코다리를 전문가가 손질해 업소 전용으로 도매 납품합니다. 최소 발주량 제한 없이 전국 배송됩니다.
25년 경력 대한민국 생선 찜·조림 명인 홍범진 대표가 원물 선별과 손질 기준을 직접 관리하며, 동해왕코다리 전 매장이 같은 원물로 코다리조림을 조리합니다.
이런 분들에게 추천드립니다
코다리조림·해물찜 전문점
주력 메뉴에 안정적으로 원물을 공급받아야 하는 전문점
일반 한식당
코다리 메뉴를 새로 추가하려는 한식당
생선구이·조림 메뉴 식당
기존 생선 메뉴에 코다리를 더하려는 식당
코다리 사이즈는 어떻게 고르나요?
대·중·소 3종으로 나뉘며, 업장 규모와 메뉴 구성에 맞춰 선택합니다.
| 사이즈 | 인분 기준 | 적합한 업장 |
|---|---|---|
| 대형 | 3~4인용 | 가족 외식·회식 위주 코다리 전문점 |
| 중형 | 2~3인용 | 일반 식당·소규모 외식업체 |
| 소형 | 1~2인용 | 1인 식당·소규모 매장, 단품 메뉴 구성 · 밀키트 |
※ 정확한 중량·단가·최소 포장 단위는 상담 시 안내합니다.
납품 조건은 어떻게 되나요?
- 최소 발주량 제한 없음 — 1박스부터 전국 배송
- 손질 완료 상태로 납품 — 받는 즉시 조리 가능, 별도 전처리 불필요
- 맞춤 가공 — 요청 시 토막·반절 등 원하는 크기로 커팅, 포장 방식 조정
- 냉동 공급 — 장기 보관 가능, 주문량 변동에 재고로 대응
- 업소용 도매 전용 — 가정용 소매는 취급하지 않습니다
품질 기준은 무엇인가요?
대표 홍범진이 주 2일 매장에서 직접 뼈발골 작업을 하며 건조율(수분감과 쫄깃함의 균형)을 조절합니다. 매장 조리용과 도매 납품용의 손질·검수 기준이 동일합니다.
저가 코다리, 이것만은 확인하세요
장기간 냉동 보관된 원물을 해외에서 가공해 국내 시세보다 크게 싼 가격에 유통되는 사례가 업계에서 확인됩니다. 숙성·건조 상태가 다르면 육질과 맛에서 차이가 나고, 이는 손님의 재방문에 직접 영향을 줍니다. 단가만이 아니라 손질 상태·건조율·원물 출처를 함께 확인하시길 권합니다.
자주 묻는 질문
코다리 도매 최소 발주량 제한이 있나요?
최소 발주량 제한 없이 1박스부터 전국 어디나 배송이 가능합니다.
어떤 사이즈가 있나요?
대형(3~4인용, 전문점·회식용), 중형(2~3인용, 일반 식당용), 소형(1~2인용, 1인 식당·소규모 매장·밀키트용) 3가지로 제공합니다.
손질이 되어 있나요?
네, 미리 손질해 받자마자 바로 조리하실 수 있습니다. 요청 시 원하는 형태로 커팅·포장도 가능합니다.
가정용으로도 구매할 수 있나요?
업소용 도매 전용으로, 가정용 소매는 취급하지 않습니다.
코다리 도매 문의는 어떻게 하나요?
전화(1600-4026) 또는 이 페이지의 상담신청 폼으로 문의하실 수 있습니다.
이 원물이 실제로 검증된 것인가요?
동해왕코다리 전 매장이 이 원물을 그대로 사용해 코다리조림을 조리하고 있습니다. 대표 홍범진은 2024년 한국문화예술명인회 대한민국 생선 찜·조림 명인로 선정됐으며 한국코다리협회장을 맡고 있습니다.