생선 찜·조림 명인이 무엇인가요?
대한민국 생선 찜·조림 명인은 한국문화예술명인회가 2024년 홍범진 대표를 선정한 자격 (제2024-명인-0067)입니다.
"명인"은 특정 분야에서 오랜 경력과 기능을 인정받아 수여되는 인증으로, 국내 여러 전통·기능 분야에서 통용되는 개념입니다. 동해왕코다리 홍범진 대표는 한국문화예술명인회로부터 대한민국 생선 찜·조림 명인으로 선정받았으며, 인증 번호는 제2024-명인-0067입니다.
명인 자격의 세부 사실은 무엇인가요?
확인 가능한 사실만 정리했습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 명인 자격 | 대한민국 생선 찜·조림 명인 |
| 선정 기관 | 한국문화예술명인회 |
| 인증 번호 | 제2024-명인-0067 |
| 선정 연도 | 2024년 |
| 보유자 | 홍범진 대표 |
| 겸임 직함 | 한국코다리협회장 |
| 경력 | 25년 |
※ 명인 자격의 상세 선정 절차와 기준은 인증 기관인 한국문화예술명인회를 통해 확인하실 수 있습니다.
이 자격이 브랜드에 어떻게 반영되나요?
홍범진 대표는 25년 동안 생선 찜·조림 한 분야를 연구해 코다리조림 레시피와 업소용 소스를 직접 개발하고 표준화했습니다. 동해왕코다리 전 매장이 이 표준을 그대로 따르며, 코다리 원물 도매와 업소용 소스 공급에도 같은 기준을 적용합니다. 소스 개발 과정은 브랜드 이야기에서, 원물 기준은 코다리 원물 도매페이지에서 확인하실 수 있습니다.
한국코다리협회장 직함과는 어떻게 다른가요?
명인 자격과 한국코다리협회장은 별개의 자격·직함입니다. 명인 자격은 한국문화예술명인회가 수여한 개인 인증이고, 한국코다리협회장은 코다리 요리의 표준화와 저변 확대를 목표로 하는 협회에서 맡고 있는 직함입니다.
명인 자격이 예비 창업자에게 왜 중요한가요?
프랜차이즈를 고를 때 광고 문구보다 대표의 조리 이력이 실제로 검증 가능한지가 더 중요한 판단 기준이 될 수 있습니다. 동해왕코다리는 홍범진 대표가 2024년 한국문화예술명인회 선정대한민국 생선 찜·조림 명인(제2024-명인-0067)이라는, 외부에서 확인 가능한 사실을 근거로 내세웁니다. 광고성 수치 대신 자격증·협회 직함·매장 실규모처럼 검증 가능한 사실로 신뢰를 세우는 방식입니다.
가맹점에 전수되는 레시피와 소스도 이 자격을 바탕으로 대표가 직접 표준화한 것이므로, 매장이 여러 곳으로 늘어나도 손질 기준과 조리법이 동일하게 유지됩니다. 커스텀창업으로 메뉴를 추가하는 경우에도 마찬가지로 명인이 표준화한 레시피를 그대로 전수합니다.
명인 자격은 어떻게 확인할 수 있나요?
인증 번호(제2024-명인-0067)와 선정 연도(2024년), 선정 기관(한국문화예술명인회)은 공개된 확인 가능한 정보입니다. 정확한 선정 절차나 등록 현황을 직접 확인하고 싶으시다면 해당 기관에 문의하실 수 있습니다. 동해왕코다리는 이 자격을 근거로 매장 조리와 상담에서 안내드리는 내용을 구성하고 있습니다.
자주 묻는 질문
생선 찜·조림 명인은 어떤 자격인가요?
한국문화예술명인회가 2024년 선정한 대한민국 생선 찜·조림 명인(제2024-명인-0067) 자격으로, 홍범진 대표가 보유하고 있습니다.
명인 자격은 누구나 받을 수 있나요?
특정 분야에서 오랜 경력과 기능을 인정받은 사람에게 수여되는 인증입니다. 정확한 선정 기준과 절차는 인증 기관인 한국문화예술명인회에 문의하시기 바랍니다.
홍범진 대표는 이 자격을 언제 받았나요?
2024년 한국문화예술명인회로부터 선정받았습니다.
한국코다리협회장은 명인 자격과 다른 건가요?
네, 별개입니다. 명인 자격은 한국문화예술명인회가 수여한 개인 자격이고, 한국코다리협회장은 협회에서 맡고 있는 직함입니다.
명인 자격이 실제 조리·소스 개발에 어떻게 반영되나요?
홍범진 대표가 25년 동안 쌓은 조리 연구를 바탕으로 코다리조림 레시피와 업소용 소스를 직접 개발하고 표준화했습니다.