코다리 프랜차이즈 창업 | 동해왕코다리 - 코다리조림 명인의 커스텀창업

창업비부터 물으시는 마음, 압니다.
그래서 저는 덜 쓰시라고 말립니다.

코다리조림을 필수 메인 메뉴로 유지하면서, 사장님이 잘 아는 상권에 맞는 메뉴를 명인과 함께 구성합니다. 사장님의 경험을 먼저 듣고 메뉴를 정한 매장들은 대부분 오랫동안 안정적으로 운영되고 있습니다. 본사가 일방적으로 정한 메뉴가 아니라 그 상권을 가장 잘 아는 사장님의 판단을 우선했기 때문이라고 봅니다.

저는 상생을 원하지, 프랜차이즈로 돈을 벌려는 게 아닙니다. 어느 한쪽만 살아서는 안 됩니다.
— 대한민국 생선찜·조림 명인 홍범진

먼저 듣습니다

해오신 일, 보아두신 자리, 지금 가진 조건부터 듣습니다. 방법은 그 다음에 함께 찾습니다.

살려서 씁니다

콘셉트에서 크게 벗어나지 않는다면 쓰시던 인테리어와 집기는 그대로 씁니다. 분위기만 바꿉니다.

남기게 합니다

아낀 돈은 문을 연 다음에 쓰셔야 합니다. 오픈이 끝이 아니라 시작이기 때문입니다.

※ 실제 적용 범위는 매장 상태와 상권에 따라 달라지며, 상담 시 협의해 정합니다.

일반 프랜차이즈와 뭐가 다른가요?

대부분의 프랜차이즈는 본사가 정한 고정 메뉴판을 그대로 받습니다. 커스텀창업은 코다리조림이라는 확실한 메인은 유지하되, 사장님이 가진 상권 감각과 경험에 명인의 메뉴 노하우를 더해 그 자리에 맞는 매장을 만드는 방식입니다.

어떤 메뉴를 추가할 수 있나요?

코다리조림은 모든 매장 공통 필수 메뉴이며, 아래 메뉴 중 상권에 맞는 조합을 선택합니다.

구분	메뉴	적합 상권
필수	코다리조림	모든 매장 공통
선택	화덕생선구이	가족·주거·직장인 점심
선택	해물아구찜	회식·모임
선택	문어보쌈	저녁·유흥
선택	냉면	가족·주거·직장인 점심
선택	순두부	가족·주거·공장·직장인
선택	철판제육볶음	가족·주거·직장인
선택	해물탕	회식·모임

※ 위 상권 적합도는 참고 예시이며, 실제 추천은 상담 시 상권 분석을 통해 정합니다.

선택 메뉴는 몇 개까지 넣을 수 있나요?

매장 평수에 따라 달라집니다. 소형 매장은 상권에 가장 잘 맞는 1~2개를 추천드리고, 평수가 넉넉하면 선택 메뉴 전체까지도 구성 가능합니다.

어떻게 진행되나요?

① 가맹 상담(창업 희망 지역·상권·매장 평수, 사장님이 아시는 상권 정보 공유) → ② 상권 분석 및 메뉴 조합 제안 → ③ 메뉴 확정 후 표준 가맹 절차 진행(비용·조건은 일반 가맹과 동일)

가맹비용은 표준 가맹과 다른가요?

아니요, 이 방식도 가맹비·보증금·교육비·로열티 전액 면제(10호점까지 적용되는 한정 프로모션, 본사 정책에 따라 조기 종료될 수 있습니다) 조건은 동일하게 적용됩니다. 인테리어는 평당 200만원 기준이며, 추가 메뉴에 따른 주방기기·집기 비용만 상권·구성에 따라 달라집니다. 항목별 창업 비용은 창업 비용 안내에서 자세히 확인하실 수 있습니다.

누가 메뉴 조합을 정해주나요?

2024년 한국문화예술명인회 선정 대한민국 생선 찜·조림 명인 홍범진 대표(한국코다리협회장,25년 경력)가 사장님과 함께 상권 분석과 메뉴 구성에 참여합니다. 위 선택 메뉴는 모두 이미 표준화된 레시피로, 코다리조림과 마찬가지로 명인이 직접 전수합니다.

본사에서 어떤 걸 지원하나요?

가맹비·보증금·교육비·로열티 전액 면제

10호점까지 적용되는 한정 프로모션이며, 본사 정책에 따라 조기 종료될 수 있습니다.

표준화된 레시피 전수

2024년 한국문화예술명인회 선정 대한민국 생선 찜·조림 명인 홍범진 대표가 25년간 다져온 레시피를 표준화해 직접 전수합니다.

상권분석부터 인테리어·주방설비·오픈지원까지

점포 후보 선정 단계부터 함께 참여해 상권을 분석하고, 오픈 준비 전 과정을 지원합니다. 오픈 시에는 본사 제휴(삼성웰스토리 360솔루션) 위생진단 컨설팅(150만원 상당)을 무상 제공합니다.

오픈 이후 지속적인 홍보 지원

유튜브·인스타그램 채널 운영, 네이버 검색 및 AI 검색 최적화, 매장 콘텐츠 촬영·제작을 본사가 지속적으로 지원합니다. 점주·직원이 홀·주방 업무를 24시간 문의할 수 있는 AI 상담봇도 제공되며, 다국어를 지원해 외국인 직원도 이용할 수 있습니다. 자세한 이용 방법은 가맹 상담 시 안내드립니다.